Bahan :
3 kepala kakap bersihkan, belah dua
4 siung bawang putih iris halus
5 siung bawang merah iris halus
4 bh cabe merah iris menyerong
3 bh cabe hijau iris menyerong
7 bh cabe rawit
1 bh tomat iris bulat
4 bh blimbing wuluh dipotong-potong
1 lb daun salam
2 lb daun jeruk
1 btg sereh dimemarkan
1 ruah jahe dimemarkan
1 iris lengkuas
1 ruas kunir bakar, haluskan
1 lt santan
1/2 lt air
merica bubuk secukupnya
garam dan gula pasir secukupnya
Cara memasak:
1. Panaskan air hingga mendidih, masukkan kepala ikan kakap,
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe hijau hingga
harum,
3. Masukkan kunir bakar yang sudah dihaluskan,
4. Lalu masukkan pula tomat, blimbing wuluh, daun salam, daun jeruk, sereh,
jahe dan lengkuas,3. Masukkan kunir bakar yang sudah dihaluskan,
4. Lalu masukkan pula tomat, blimbing wuluh, daun salam, daun jeruk, sereh,
5. Masukkan tumisan ke dalam panci kepala ikan kakap yang sudah mendidih,
6. Tuang santan
7. Beri merica bubuk, garam dan gula pasir secukupnya
8. Masak hingga matang dan sajikan.
Selamat Mencoba
